制定合理的干燥工艺,是烘干机节能降耗、提高热效率及保证谷物良好烘后品质的有效措施 制定合理的干燥工艺,是烘干机节能降耗、提高热效率及保证谷物良好烘后品质的有效措施。稻谷是一种热敏性物料,由于在干燥时,其外壳起着阻碍籽粒内部水分向外转移的作用,所以稻谷就成了一种较难干燥的粮食,干燥速度过快或参数选择不当,容易产生“爆腰”。同时,干燥工艺制定不合理,亦将降低
烘干机的整机效率。根据物料含水率的变化情况,干燥过程分为预热阶段AB、等速干燥阶段BC和降速干燥阶段CD,如图所示。由图可知:干燥过程开始的预热阶段较短暂,此段干燥介质供给的热量主要用于提高物料的温度,仅有部分热量用于汽化水分。等速干燥阶段是一条直线,此段干燥过程均匀,干燥速度是个恒定值,为自由水分排除阶段,物料所获热量都用于汽化水分。随着干燥过程的进行,物料的含水率不断下降,当物料表面含水率降到其吸湿含水率时,物料表面水分汽化则依靠其内部的水分转移,这时物料表面温度高于其内部温度,由此产生的温度梯度开始起作用,妨碍内部水分的转移,整个物料的平均干燥速度则有所下降,即进入降速干燥阶段。
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